El abonado tiene por objetivo restituir al suelo la totalidad o parte de los nutrientes que la planta extrae, o enriquecer éste cuando la concentración en uno o varios elementos es insuficiente para asegurar la correcta nutrición del cultivo.

Si un nutriente baja a niveles deficientes, eso es perdida de producción y crecimiento, también si fertilizamos en exceso esto produce desequilibrios con los nutrientes restantes, por ello hay que conseguir la corrección de deficiencias y excesos en determinados nutrientes.
De cara a la fertilización es muy importante controlar el estado nutricional del olivar, generalmente mediante el análisis foliar y la observación de los árboles es esencial. No es posible un diagnóstico si no se recorre la plantación al menos en momentos críticos, por ello es muy recomendable caminar por el olivar como herramienta de diagnóstico en los momentos críticos de este, que son:
  1. Brotación.
  2. Después del cuajado.
  3. Pre-maduración (cosecha).
Comprobando los siguientes aspectos:
  1. Tamaño y forma de hojas.
  2. Crecimiento anual.
  3. Distribución frutos en copa, tamaño y color.
A continuación se presentan algunas imágenes que le ayudarán a detectar determinadas carencias o estados de su cultivo:

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Nitrógeno (N). Se caracteriza por algunos aspectos como los siguientes:

– El mayor nutriente de la planta, la planta pierde clorofila.
– Se extraen de 3 a 4 gramos de N por kilo de aceituna.
– Los excesos de este dan plantas más sensibles a plagas, enfermedades, heladas y menor calidad del aceite.
– Se acumulan en hojas, raíces, corteza y ramas en años de descarga.
– Los principales destinos son los frutos.
– Eficiencia de absorción entre el 25 y 50%.

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Potasio (K)

– Se extrae aprox. 4,5 g por kilo de aceituna.
– Interviene en cierre y apertura de estomas, con déficit el árbol pierde más agua por transpiración.
– Si hay déficit es difícil de corregirlo, por eso hay que prevenirlo.

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Fósforo (P)

– Se extrae aprox. 0,7 gr por kilo de aceituna

Calcio (Ca)

– Nuestros suelos provocan deficiencias de Mg y K debido al exceso de Ca, y poca necesidad en el cultivo.

Magnesio

– Se pueden producir deficiencias de este por altos contenidos de K, Ca, y Amonio, o en suelos con poca aireación

Hierro

– Menor crecimiento de brotes , hojas y producción.

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Zinc

– Ayuda al desarrollo de polen y del tubo polínico.
– Necesario para la formación de auxinas, desarrollo de hojas brotes y frutos.
– Factores que reducen su disponibilidad
– Suelo ácidos de baja disponibilidad de zinc y suelos alcalinos.
– Suelos con alto contenido de fósforo.
– Alta concentración de materia orgánica fija el zinc.
– Síntomas de deficiencia
– Hojas  y brotes de menor tamaño.
– Baja cuaja y fruta pequeña.

Boro

– Ayuda al desarrollo de polen y crecimiento del tubo polínico  mayor cuaje – N° Semillas.

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